Fremgangsmåde
Smelt chokolade med mælk og pulverkaffe i en skål over vandbad. Lad det køle lidt af, men ikke stivne.
 Læg mel, bagepulver, farin, sukker, AMA Flydende Original og æg i en røreskål i den nævnte rækkefølge. Tilsæt appelsinsaft og den afkølede chokoladeblanding og pisk med elpisker – først ved laveste hastighed i 1 min og derefter i 4 min ved højeste.

 

Bland appelsinmarmelade og hakkede mandler i til sidst. 
Fyld dejen i en smurt raspdrysset springform og bag den på nederste rille ved 180 grader i ca. 45 min. Stik en bageplade ind lidt over kagen, når den har bagt en halv times tid, så den ikke bliver alt for mørk. Lad kagen afkøle i 10 min. før formen kan fjernes og lad herefter kagen afkøle helt.

 

Til glasuren smeltes chokoladen i vandbad.
 Bland flormelis og maizena i en skål og pisk fløden i. Pisk blandingen i den smeltede chokolade. Lad det afkøle lidt og fordel derefter glasuren på kagens sider og top. Træk en paletkniv dyppet i kogende vand hen over glasuren og lav et mønster i glasuren med en gaffel – og stil derefter kagen i køleskabet, så glasuren stivner.

 


Anret kagen i god tid på et fad, så glassuren bliver blød.


 

 

Kagen kan bruges som dessert, og serveres portionsvis med vanilleis og pillede appelsiner skåret i skiver og drysset med sukker (evt. appelsinlikør).

 

Anmeldelser