Appelsin Cantuccini
Ca. 50 stk.4 dl hvedemel
2 dl Dansukker Lyst Muscovadoråsukker
1 tsk. Dansukker vaniljesukker
2 spsk. Cointreau el/Grand Marnier
Revet skal + saft fra 1 usprøjtet appelsin
2 spsk. smør eller margarine
2 æg
200 g smuttede mandler
Kom de tørre ingredienser i en skål. Tilsæt likør, appelsinskal, fedtstof og æg, og rør det sammen til en dej. Ælt mandlerne ind i dejen.
Læg dejen i en plasticpose, og lad den hvile i køleskab i mindst 30 minutter.
Læg dejen på et meldrysset bord, og del den i 2 stykker, som formes til ruller med en diameter på 3 cm. Læg rullerne på en plade med bagepapir.
Bages midt i ovnen ved 175° i ca. 12 minutter. Skær i 1 ½ centimeter brede stykker. Læg stykkerne tilbage på pladen, og dæk dem med et stykke bagepapir. Bag dem i yderligere 10 minutter. Lad dem køle af på en rist.
Opbevares tørt.
Hvad synes du om denne bageopskrift? Del din mening her!
