Cupcakes - perfekt til barnedåb
Ingredienser - 12 store muffins eller 15 små muffinsMuffins:
2 æg
2 dl sukker
2 dl mælk
1 dl olie (ikke olivenolie)
4 dl hvedemel
2 tsk Dr. Oetker bagepulver
2 tsk Dr. Oetker Vanillesukker med Ægte vanille
1 knsp salt
Creme:
200 g friskost naturel (f.eks. Philadelphia eller Mascarpone)
75 g blødt smør
1 tsk Dr. Oetker Vanillesukker med Ægte vanille
2 dl sigtet flormelis
1 spsk lime- eller citronsaft
Tilberedning
Pisk æg og sukker til en luftig masse. Bland alle de tørre ingredienser sammen, og rør det i den luftige masse skiftevis med æg og olie. Fyld dej i muffinformene 2/3 op med to spiseskeer. Bages ved 200º C i ca. 20 minutter for store muffins og 15 minutter for små. Kæmpemuffins bages ved 175º C i ca. 25 minutter.
Ovnguide> Opnå det gode bagværk, med den rigtige indstilling.
Lad kagerne afkøle. Tilbered cremen ved at røre alle ingredienser sammen, til det hele har en cremet konsistens. Spred cremen ud over muffinsene med en kniv eller en sprøjtepose. Dekorer herefter kagerne med mønstre, blomster, hjerter, sølvkugler, sukkerperler, prinsessefigurer, marcipanfigurer... Giv fantasien frit spil!
Smagsvarianter:
Udskift ½ dl af hvedemelet med sigtet kakao.
Tilsæt 200 g revne gulerødder i dejen og tilsæt 2 tsk kanel i stedet for vanillesukkeret.
Tilsæt 1 pose Dr. Oetker Korender i dejen.
Tilsæt 100 g hakket chokolade i dejen.
Tilsæt 50 g hakkede valnødder og byt vanillesukkeret ud med et brev Dr. Oetker Brunkagekrydderi.
Creme-varianter:
Udelad smør og limesaft. Smelt i stedet for ca. 100 g chokolade over vandbad og rør det i cremen. Brug en hvid, lys eller mørk chokolade i god kvalitet.
Udelad smør og limesaft. Tilsæt i stedet for ca. 2 dl fløde og 1 dl jordbærsyltetøj i cremen.
I stedet for cremen kan du også bruge kvark med vanille.
Hvad synes du om denne bageopskrift? Del din mening her!
