Blåbærmuffins
Ingredienser - ca. 12 stk.125 g smør eller margarine
4½ dl hvedemel
1¼ dl sukker
1 spsk Dr. Oetker bagepulver
1 æg
1¼ dl syrnet fløde eller cremefraiche
1¼ dl mælk
2 dl frosne blåbær
Vanillecreme:
4 spsk hvedemel
2 spsk sukker
1 spsk Dr. Oetker Vanillesukker med ægte vanille
30 g smeltet smør eller margarine
Tilberedning
Smelt smør eller margarine og lad det afkøle. Bland hvedemel og bagepulver i en skål. Pisk æg og sukker til en luftig masse, og pisk derefter det smeltede smør, mælken og den syrnede fløde/cremefraichen i. Bland de tørre ingredienser i dejen, og rør de frosne blåbær i. Bland ingredienserne til vanillecremen i en anden skål. Fyld nu formene halvt op med dej, læg derefter lidt vanillecreme på, og herefter muffindej igen. Bages midt i ovnen ved 25-30 minutter ved 180° C. Hvis du laver små muffins skal du regne med kortere bagetid.
Ovnguide> Opnå det gode bagværk, med den rigtige indstilling.
Tips: Prøv at variere smagen ved f.eks. at bytte vanillesukker ud med kardemomme.
Pynt gerne med lidt perlesukker.
Hvad synes du om denne bageopskrift? Del din mening her!
