Churros
Ingredienser - ca. 20-30 stk.1½ dl vand
50 g smør
¼ tsk salt
175 g hvedemel
75 g sukker
1 spsk Dr. Oetker Ægte Vanillesukker
1 tsk Dr. Oetker bagepulver
2 æg (str L)
Olie til stegning
Pynt
flormelis & chokosauce fra Dr. Oetker
Tilberedning
Bring vand, smør og salt i kog i en gryde.
Tilsæt alt hvedemelet på én gang, og rør godt med en træske, til dejen har form som en kugle og slipper gryden.
Kom dejen i en skål og pisk sukker, vanillesukker, bagepulver og æggene i et ad gangen. Dejen skal være fast, blank og sej.
Kom dejen i en sprøjtepose med stjerneformet tylle eller i en bollesprøjte.
Varm olien op i en gryde eller brug en frituregryde med frisk ren olie.
Pres dejen ud gennem tyllen direkte ned i olien i stænger på 15-20 cm.
Skær af med en kniv eller saks. Lav nogle stykker ad gangen og steg dem 4-5 min., til de er gyldne og sprøde.
Pas på olien ikke er for varm, for så vil dejen være rå indvendig, selvom den er brun uden på.
Tag stængerne op med en hulske, og læg dem på køkkenrulle til afdrypning.
Drys straks med sigtet flormelis og server med chokosauce.
Tip
Dejen kan sagtens laves klar, kommes i sprøjteposen og opbevares i køleskabet indtil stegning. Så er det nemt og hurtigt at servere varme churros efter f.eks. en dejlig tur i skoven.
Det er en af mine favoritter
Camilla Sørensen, 13-06-2011 kl 21:20Man skal passe meget på den varme olie. Jeg brugte palmin istedet for olie, men det går jo an på hvad man nu har indenfor rækkevidde.
Hvad synes du om denne bageopskrift? Del din mening her!
